Kapitalna karta dań

Świeże, lokalne produkty to nasze motto. Wszystkie potrawy przygotowywane są na bieżąco. Średni czas oczekiwania na danie wynosi 20-40 minut. Nasi kelnerzy chętnie poinformują Państwa o aktualnym czasie oczekiwania.


Przystawki i dania główne

Dania dla dzieci
Kura zagrodowa / makaron domowy / warzywa korzenne /
Domowe naleśniki / słodki biały ser / truskawki /
fenkuł / parmezan / Pomidory pelati / seler / śmietanka /
Puree / sos serowy / surówka /
Dania mięsne
młoda kapusta / schab z kością smażony na smalcu / ziemniaki w mundurkach z koperkiem /
borowiki / Polędwiczka sous-vide / ziemniaki pieczone z rozmarynem /
frytki z batatów / Kurczak sous-vide marynowany w jogurcie / sos czosnkowy / szpinak /
fasolka szparagowa / grzyby leśne / olej truflowy / polska polędwica wołowa / ziemniaki z rozmarynem /
marynata z dodatkiem Bourbonu / ziemniak z pieca z bekonem /
Pierś z kaczki sezonowana w soli morskiej / puree ziemniaczane / sos wiśniowy /
Dania wegańskie i wegetariańskie
domowe suszone pomidory / focaccia / granat / oliwa /
bakłażan / czosnek / mozzarella / parmezan / sos pomidorowy /
awokado / domowe czerwone balsamico / kolendra / Pomidory malinowe /
Burak / czosnek / oliwa / ser feta / suszona śliwka / suszone pomidory /
migdały / sos jogurtowy / świeże owoce / szpinak /
Owoce morza
ambirowane w brandy /
kalafior/brokuł/masło klarowane ziemniaki/czosnek /
chardonnay peperoncino/czosnek/seler/pomidorki cherry/pieczywo wypiekane na miejscu /
Pasty i Risotto
jajko / pancetta / parmezan / śmietanka / spaghetti /
domowy makaron / gorgonzola / koper włoski / kozi ser / orzeszki pini / suszone pomidory / szpinak /
atrament z kałamarnicy / czosnek / krewetki / mule / ośmiorniczki baby / peperoncino / pomidory / tagliolini / wino bianco /
atrament z kałamarnicy / czosnek / krewetki / mule / ośmiorniczki baby / peperoncino / pomidory / tagliolini / wino bianco /
Arborio barwione atramentem z kałamarnicy / chardonnay / krewetki/ośmiorniczki baby / peperoncino / tymianek /
Pizza
bazylia / mozzarella / sos pomidorowy /
z pieca opalanego drewnem
mozzarella / prosciutto crudo / sos pomidorowy /
z pieca opalanego drewnem
mozzarella / salami di Napoli / sos pomidorowy /
z pieca opalanego drewnem
mozzarella / salami picante / sos pomidorowy /
z pieca opalanego drewnem
gorgonzola / mozzarella / parmezan / taleggio /
z pieca opalanego drewnem
mozzarella / parmezan / prosciutto crudo / rucola / sos pomidorowy /
z pieca opalanego drewnem
biały sos / cebula / mozzarella / parmezan / porchetta / rucola /
gorgonzola / marynowana gruszka / wędzony kurczak /
Przystawki
ciasto z mąki wolno rosnącej typu 00 /
ser kozi/orzechy włoskie/ rucola/roszponka/ sos malinowy/gruszka /
polędwica wołowa/marynowane kurki/kapary/sos balsamiczno-musztardowy/pieczywo wypiekane na miejscu /
polędwica z łososia/ avocado/ser philadelphia/sezam/pieczywo wypiekane na miejscu /
krewetki black tiger 3szt./czosnek/peperoncino/chardonnay/natka pietruszki /
grzanka/oliwa/czosnek/pomidory/bazylia /
śledź/czerwona cebula/ziemniak/śmietana /
Z polędwicy wołowej /
Ryby
Filet z dorsza/kalafior/brokuł/masło klarowane/groszek cukrowy/ziemniaki/czosnek /
Filet z łososia/szparagi/puree ziemniaczane /
Kasza bulgar/cukinia/grzyby leśne/sos rozmarynowy /
filet z okonia smażony na klarowanym maśle/pieczone warzywa /
Sałaty
pikantna salsa avocado-mango/sałata frisee/kolendra /
kozi ser/pomarańcze/pieczona cykoria/marchewka/sos malinowy/orzeszki piniowe /
ser halloumi/cukinia/brokuł/szpinak/granat/bakłażan/domowe czerwone balsamico /
Zupy
pomidory pelati/fenkuł/seler/śmietanka/parmezan /
burak/suszona śliwka/kozi ser/orzeszki piniowe /
łosoś/dorsz/warzywa korzenne/papryka/por /
Biała kiełbasa/jajko/grzyby /
kalmary/mule/ośmiorniczka baby/krewetki/mleko kokosowe/peperoncino/kolendra /
Śniadania
2 jaja sadzone / bekon / grillowany tost / pomidor / sałata /
2 jaja sadzone / grillowany tost / marynowany łosoś bałtycki / pomidor / sałata /
biały ser ze szczypiorkiem / bułeczki wypiekane na miejscu / masło / pasta z łososia / pomidory z bazylią /
omlet z 3 jaj /
z białym serem i sosem truskawkowym /
karmel / truskawki /

Desery

 

Karty dań oraz win

Menu I

Menu II

RESTAUTRACJA KAPITALNA KARTA WIN i Alkoholi